Por Daniel Pacchioni (Universal Parks & Resorts)

Há uma certa sensação de conforto e camaradagem quando você pensa em um pub. Sentado com seus amigos e familiares, se reunindo com boa comida e bebida, boa conversa, boa música e funcionários amigáveis ​​que o tratam como se você fosse parte da família deles. É isso que o Finnegan´s Bar & Grill oferece. É o pub irlandês da rua, onde você pode se afastar do cotidiano e desfrutar de uma boa refeição e um bom tempo… no meio de um parque temático.

O Finnegan’s é um dos meus lugares favoritos nos parques para fazer uma refeição ou tomar uma refeição no bar para tomar uma bebida. Naturalmente, imaginei que todos sabiam sobre o Finnegan, já que ele está aqui desde a abertura do parque. No entanto, durante um almoço com alguns novatos no Finnegan, percebi que muitas pessoas não conhecem essa maravilhosa jóia de restaurante.

Essa foi a minha sugestão. Eu decidi aprender tudo o que pude. A história. As pessoas. A comida. Para encontrar a informação, eu me encontrei com o gerente geral, Gerri Ferreira; o gerente geral assistente, Charaf Siraj; e um dos barmen conhecidos que estão no Finnegan há mais de 12 anos, Jan Bernhard. O que eu aprendi foi que o Finnegan’s é uma das últimas Gemas Originais de quando o parque foi inaugurado, com comida deliciosa que só pode ser superada pelo incrível serviço e simpatia dos funcionários.

A História

Uma breve lição de história para você: o Finnegan´s Bar & Grill foi inaugurado em 1990 com a abertura do Universal Studios Florida e encontrou sua casa na área de Nova York, em frente ao Revenge of the Mummy. Se você não estiver olhando de perto o suficiente, poderá confundi-lo como outra das fachadas falsas de loja da região – ele está tão bem tematizado que se confunde com o cenário da área.

“Quando comecei aqui, nenhum dos brinquedos ou outras lojas estavam aqui”, disse Jan. “Tudo era fachada e as pessoas entravam e não percebiam que somos um bar de verdade. Foi louco!”

Outro fato divertido que descobri foi que o Finnegan’s é inspirado no filme de 1978 “The Brinks Job“, baseado no assalto ao Brink de 1950. Finnegan’s era o restaurante onde eles planejavam o assalto. Muito legal poder se sentir no filme.

Alimentos e Bebidas

Uma coisa que achei interessante sobre o Finnegan é que o cardápio permaneceu fiel aos clássicos desde que foi aberto. A comida é tão boa com seus pratos tradicionais irlandeses, e tenho certeza de que haveria um alvoroço se alguma coisa acontecesse com a batata com cebola Webb.

“Tentamos melhorar as coisas versus alterá-las”, explica Siraj. “Nossos hóspedes têm lembranças aqui. Alguns eram crianças quando chegaram e agora estão na casa dos 20 anos. Eles querem manter essas memórias, seja um prato ou uma bebida. ”

Aqui estão algumas recomendações baseadas nos mais pedidos da casa, para dar água na boca:

Entrada

Potato & Onion Webb

Potato & Onion Webb: Batatas e cebolas em fatias finas, mergulhadas à mão em massa de cerveja, marrom, frita dourada e crocante, servidas com vinagre de malte.
Dica de profissional: adicione queijo por cima com um uma porção de molho ranch ao lado para um sabor extra.

Soda Bread

MENÇÃO HONROSA: Pão de Soda – servido com manteiga de maçã. Este pão crocante é gratuito com a sua refeição.

Pratos Principais

Guinness Beef Stew

MEU FAVORITO: Guisado de carne Guinness – prato de ensopado do interior repleto de carne, cenoura e cebola pérola em um molho com infusão de Cerveja Guinness em torno de uma pilha de purê de batatas. Eles me pegaram com essa infusão de Guiness…

FAVORITO DOS FÃS: Fish & Chips – bacalhau fresco do Atlântico Norte em massa de cerveja com batatas fritas. Servido com vinagre de malte e molho tártaro. Alguns dos melhores peixes e batatas fritas que já comi!

Pistachio Crusted Salmon Salad

MENÇÃO HONROSA: Salada de Salmão com Crosta de Pistache – filé de salmão servido em uma cama de verduras, vegetais de raiz assados, tomates, cebolas, queijo havarti com vinagrete de mostarda e cerveja caseira.

OPÇÃO VEGANA: Torta do Pastor (Shepherd’s Pie) – migalhas de salsicha à base de plantas, ervilhas, cenouras, aipo, cebola, cogumelos cozidos em caçarola com purê de batatas vegano vermelho.

Bebidas

Guinness

MEU FAVORITO: Torta de Maçã Com Gelo (Apple Pie on the Rocks) – bebida de vodka que tem gosto de torta de maçã em um copo!

FAVORITO DOS FÃS: Guinness – precisa dizer algo mais?

MENÇÃO HONROSA: Cerveja verde! Passe aqui no dia de São Patrício e desfrute de uma caneca das “coisas verdes”.

A Experiência

Ao falar com Gerri, Siraj e Jan, decidi que o “F” em Finnegan é sobre três coisas: comida, família e diversão (em inglês: Food, Family and Fun). É a receita secreta que fez do Finnegan o favorito de tantos visitantes. Enquanto conversava com eles, percebi a camaradagem deles enquanto riam e compartilhavam histórias comigo.

“É uma atmosfera muito familiar“, diz Gerri. “Desde os gerentes, todo mundo está junto. E eles transmitem isso a todos os visitantes.”

Há um compromisso de oferecer uma autêntica experiência de pub irlandês, baseada nas comidas e bebidas servidas e nas personalidades acolhedoras da equipe do restaurante. A partir do momento em que você entrar e for recebido pelos anfritriões e for apresentado aos simpáticos barmen e a equipe de garçons, sentirá como se tivesse se juntado à família dos Finnegan.

“O que as pessoas desejam é o ambiente do pub irlandês“, diz Siraj. “É a cultura, a mentalidade irlandesa que faz a comida ter um gosto bom. Há amor nisso.”

Salão principal do Finnegan

E essa é a chave da receita secreta. Uma equipe formada por pessoas que gostam de trabalhar todos os dias.

“Realmente me sinto em casa. Eu sempre brinco e digo que o Finnegan’s é um pub em casa e um parque temático cresceu à nossa volta”, diz Jan.

Eu gostaria de poder compartilhar todas as histórias que eles compartilharam comigo, desde o desafio de ter o bar refeito completamente sem aviso prévio até histórias de visitantes que atravessam o lago e param para ver Jan em todas as visitas. Jan, juntamente com muitos outros membros da equipe de Finnegan, tornou-se conhecida por causa das conexões feitas todos os dias com vocês, nossos visitantes.

“Meu lugar favorito para trabalhar é o canto do bar“, explica Jan. “Eu chamo de canto da conexão, porque as pessoas ficam lá, e eu vou apresentar essa pessoa a essa pessoa. Conheço um grupo que iniciou uma amizade em 2007, que se reúne aqui todos os anos durante o Halloween e os feriados. É apenas família aqui.”

Pronto para conhecer a Jan?

Da próxima vez que se encontrar no Universal Studios Florida, faça uma pausa em todas as emoções do parque temático e pare no Finnegan’s para boa comida, bebidas e música. Você pode até ter sorte e conhecer Jan no bar!

Lembre-se que o Finnegan’s fica aberto das 11 da manhã até o parque fechar com música ao vivo diariamente das 15h as 17h (pode mudar sem aviso prévio), e você ainda pode fazer reservas online para seu grupo!

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